BIOTECNOLOGIE: PIANTE OGM PRODUCONO ACIDI GRASSI

La produzione di olii essenziali nella pianta suggerisce che i vegetali transgenici possano diventare diventare in futuro una fonte di acidi grassi essenziali, che di norma si trovano solo nel pesce. In un articolo pubblicato sulla rivista Nature, i ricercatori spiegano la modificazione genetica apportata all'Arabidopsis per produrre acido arachidonico e acido eiconsapentaenoico. “Anche se la fonte principale di acidi grassi sono gli oli di pesce – spiega Allan Green, uno dei ricercatori -, la scarsit? di pesce e l'accumulo di tossine presenti in alcune specie possono dare dei problemi. La ricerca permette dunque di sviluppare una fonte alternativa”.