Una ricetta per gli amici milanisti: un ricco zabaione!

9 Maggio 2005 Off Di Life

Ingredienti:
? litro di latte; 400 grammi di zucchero; 4 tuorli d?uovo; 100 grammi di (buon) Marsala; 100 grammi di (buon) alcol.
In una pentola unire latte e zucchero e cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno (secondo qualcuno si pu? usare anche la frusta per i dolci) fino al completo scioglimento dello zucchero.
Unire al composto ottenuto i quattro tuorli d?uovo e, sempre mescolando e sempre a fuoco moderato, far si che si ottenga una crema. Infine unire, a piccole dosi, il Marsala e l?alcol, amalgamare bene il tutto e toglierlo dal fuoco senza farlo bollire.
Caldo, o tiepido, trangugiarlo con soddisfazione?quindi farsi una bella dormita e non pensarci pi?!